มะม่วงอบแห้ง หรือ Dried Mango เป็นผลไม้แปรรูปที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายทั่วโลก โดยเฉพาะในกลุ่มผู้ที่ต้องการของว่างเพื่อสุขภาพที่สามารถเก็บไว้ได้นานและรับประทานได้ง่าย ทั้งยังคงรสชาติหวานหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของมะม่วงเอาไว้ได้อย่างลงตัว แม้จะผ่านกระบวนการอบแห้งแล้วก็ตาม Dried mango ในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการ มะม่วงอบแห้งยังคงอุดมไปด้วยสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายหลายชนิด
Dried mango ทั้งวิตามิน เกลือแร่ ใยอาหาร และสารต้านอนุมูลอิสระ จึงนับได้ว่าเป็นของว่างที่ดีต่อสุขภาพ หากรับประทานในปริมาณที่เหมาะสมและเลือกผลิตภัณฑ์ที่ผ่านกระบวนการผลิตที่มีคุณภาพ Dried mango มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยวิตามินเอ ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการบำรุงสายตา เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และช่วยในการเจริญเติบโตของเซลล์ผิวหนังและเยื่อบุผิว วิตามินเอยังเป็นวิตามินที่ละลายในไขมัน
มะม่วงอบแห้งจัดเป็นผลไม้แปรรูปที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง
ซึ่งหมายความว่าร่างกายจะสะสมไว้ใช้ในยามจำเป็นได้อีกด้วย นอกจากนี้ มะม่วงอบแห้งยังเป็นแหล่งของวิตามินซี แม้จะไม่มากเท่ามะม่วงสดเนื่องจากกระบวนการอบแห้งทำให้วิตามินซีสลายไปบางส่วน แต่ก็ยังคงหลงเหลืออยู่ในระดับที่มีนัยสำคัญ วิตามินซีมีบทบาทในการสร้างคอลลาเจน เสริมภูมิคุ้มกัน Dried mango และช่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กจากพืชได้ดีขึ้นนอกจากวิตามินแล้ว มะม่วงอบแห้งยังมีแร่ธาตุสำคัญ เช่น โพแทสเซียม ซึ่งช่วยควบคุมความดันโลหิตและการทำงานของกล้ามเนื้อ Dried mango รวมถึงแมกนีเซียมที่มีบทบาทในการเผาผลาญพลังงานและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
อีกทั้ง Dried mango ยังมีธาตุเหล็กที่ช่วยในการสร้างเม็ดเลือดแดงและป้องกันภาวะโลหิตจาง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกลุ่มผู้ที่ทานอาหารมังสวิรัติหรือทานเนื้อสัตว์น้อย การบริโภคมะม่วงอบแห้งสามารถช่วยเติมเต็มความต้องการธาตุเหล็กได้ในระดับหนึ่งหนึ่งในจุดเด่นของมะม่วงอบแห้งคือปริมาณใยอาหารที่สูงกว่ามะม่วงสด Dried mango ใยอาหารในมะม่วงอบแห้งมีทั้งชนิดที่ละลายน้ำและไม่ละลายน้ำ ซึ่งช่วยส่งเสริมการทำงานของระบบทางเดินอาหาร กระตุ้นการขับถ่าย ป้องกันอาการท้องผูก และช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้ ใยอาหารยังช่วยให้รู้สึกอิ่มนาน ลดการกินจุกจิก
อีกหนึ่งข้อดีของมะม่วงอบแห้งคือสามารถเก็บไว้ได้นานโดยไม่ต้องแช่เย็น
และช่วยควบคุมน้ำหนักในระยะยาวได้อีกด้วย การมีใยอาหารสูงยังเป็นประโยชน์ต่อการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด เพราะช่วยชะลอการดูดซึมของกลูโคสเข้าสู่กระแสเลือดนอกจากนี้ Dried mango มะม่วงอบแห้งยังมีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด เช่น เบต้าแคโรทีน ลูทีน และซีแซนทีน ซึ่ง Dried mango มีบทบาทสำคัญในการปกป้องเซลล์จากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ อันเป็นปัจจัยหนึ่งที่เกี่ยวข้องกับความเสื่อมของร่างกายและโรคเรื้อรังต่างๆ สารต้านอนุมูลอิสระ
เหล่านี้ยังช่วยในการชะลอวัย ลดการอักเสบ และอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งบางชนิดได้อย่างไรก็ตาม ควรคำนึงถึงปริมาณน้ำตาลในมะม่วงอบแห้งด้วย dried mango thailand ผลไม้แห้งมักมีความหวานเข้มข้นกว่าผลไม้สด และบางผลิตภัณฑ์อาจมีการเติมน้ำตาลเพื่อเพิ่มรสชาติ ซึ่งอาจทำให้ได้รับน้ำตาลเกินความจำเป็น หากบริโภคมากเกินไปอาจส่งผลกระทบต่อระดับน้ำตาลในเลือด โดยเฉพาะในผู้ป่วยเบาหวาน หรือผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก